Una biblioteca de espectros de masas Orbitrap de alta resolución para trazas de compuestos volátiles en vinos de frutas

  • Ferreira, V. en Gestión de la calidad del vino (ed AG, Reynolds) 3–28 (Woodhead Publishing, 2010).

  • Ouyang, X.-Y. y otros. Comparación de la composición volátil y los atributos de color del vino de morera fermentado por diferentes levaduras comerciales. Revista de procesamiento y conservación de alimentos 42e13432, https://doi.org/10.1111/jfpp.13432 (2017).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Wei, m. y otros. Comparación de índices fisicoquímicos, aminoácidos, compuestos fenólicos y compuestos volátiles en jugo de arándano de pantano fermentado por Lactobacillus plantarum bajo diferentes condiciones de pH. Revista de ciencia y tecnología de los alimentos 552240–2250, https://doi.org/10.1007/s13197-018-3141-y (2018).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA
    Centro de PubMedA

    Google Académico
    A

  • Yuan, G.-S. y otros. Efecto de la Materia Prima, el Prensado y la Glicosidasa en la Composición de Compuestos Volátiles del Vino Elaborado con Bayas de Goji. Moléculas 211324, https://doi.org/10.3390/molecules21101324 (2016).

    CAS
    ArtículoA
    Centro de PubMedA

    Google Académico
    A

  • Alegre, Y., Sáenz-Navajas, M.-P., Hernández-Orte, P. & Ferreira, V. Caracterización sensorial, olfatométrica y química del potencial aromático de las uvas enológicas Garnacha y Tempranillo. Química de Alimentos 331127207, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127207 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • lan, y. y otros. Caracterización de compuestos activos de olor clave en el dulce Petit Manseng (Vitis vinifera L.) vino por cromatografía de gases-olfatometría, reconstitución de aromas y pruebas de omisión. Revista de ciencia de los alimentos n / A, https://doi.org/10.1111/1750-3841.15670 (2021).

  • Cai, W. y otros. Efectos de los métodos de pretratamiento y métodos de lixiviación sobre la calidad del vino de azufaifo detectados por sensores electrónicos y HS-SPME-GC-MS. Química de Alimentos 330127330, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127330 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Niu, Y. y otros. Evaluación de la interacción perceptiva entre los compuestos aromáticos de éster en vinos de cereza mediante GC-MS, GC-O, umbral de olor y análisis sensorial: una visión a nivel molecular. Química de Alimentos 275143–153, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.09.102 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Tian, ​​T., Sun, J., Wu, D., Xiao, J. y Lu, J. Medidas objetivas de la calidad del vino de ciruela verde: desde el compuesto activo del sabor y el compuesto activo del aroma hasta los perfiles sensoriales. Química de Alimentos 340128179, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128179 (2021).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Yu, H., Xie, T., Xie, J., Ai, L. y Tian, ​​H. Caracterización de compuestos aromáticos clave en el vino de arroz chino mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas y cromatografía de gases-olfatometría. Química de Alimentos 2938–14, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.03.071 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Chen, y. y otros. Efecto de Lactobacillus acidophilus, Oenococcus oeniy Lactobacillus breve sobre la composición del jugo de arándano de pantano. Alimentos 8, https://doi.org/10.3390/foods8100430 (2019).

  • Ying, L. y otros. Un enfoque de detección de varios pasos de noSaccharomyces levadura para la fermentación del vino de espino. LWT 127109432, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109432 (2020).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Ontañón, I., Vela, E., Hernández-Orte, P. & Ferreira, V. Procedimientos detectores quimioluminiscentes de azufre por cromatografÃa de gases para la determinación simultánea de formas libres de compuestos de azufre volátiles, incluido el dióxido de azufre, y para la determinación de sus formas metal-complejadas. Revista de cromatografía A 1596152–160, https://doi.org/10.1016/j.chroma.2019.02.052 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Aith Barbara, J. y otros. Perfil volátil y potencial aromático de vinos Syrah tropicales elaborados en diferentes tiempos de maduración y maceración mediante cromatografía de gases bidimensional y olfatometría integrales. Química de Alimentos 308125552, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125552 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Mitropoulou, A., Hatzidimitriou, E. & Paraskevopoulou, A. Liberación de aroma de una solución de vino modelo influenciada por la presencia de componentes no volátiles. Efecto de extractos comerciales de taninos, polisacáridos y saliva artificial. Investigación Internacional de Alimentos 441561-1570, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.04.023 (2011).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Falcão, LD, de Revel, G., Rosier, JP & Bordignon-Luiz, MT Componentes de impacto del aroma de Brasil Cabernet Sauvignon vinos mediante análisis de frecuencia de detección (GC-olfatometría). Química de Alimentos 107497–505, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.07.069 (2008).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Mestres, M., Busto, O. & Guasch, J. Análisis de microextracción en fase sólida con espacio de cabeza de sulfuros y disulfuros volátiles en el aroma del vino. Revista de cromatografía A 808211–218, https://doi.org/10.1016/S0021-9673(98)00100-9 (1998).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Schoenauer, S. & Schieberle, P. Detección de nuevos mercaptanos en 26 frutas y 20 vinos utilizando un procedimiento de aislamiento selectivo de tiol en combinación con tres métodos de detección. Diario de la química agrícola y alimentaria 674553–4559, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b01242 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Siebert, TE, Solomon, MR, Pollnitz, AP & Jeffery, DW Determinación selectiva de compuestos volátiles de azufre en el vino mediante cromatografía de gases con detección de quimioluminiscencia de azufre. Diario de la química agrícola y alimentaria 589454–9462, https://doi.org/10.1021/jf102008r (2010).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Chen, S., Sha, S., Qian, M. & Xu, Y. Caracterización de compuestos de azufre volátiles en licores de montaña mediante microextracción en fase sólida con espacio de cabeza Cromatografía de gases-Detección fotométrica de llama pulsada y valor de actividad de olor. Revista de ciencia de los alimentos 822816–2822, https://doi.org/10.1111/1750-3841.13969 (2017).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Chenot, C., Briffoz, L., Lomartire, A. & Collin, S. Ocurrencia de tioles polifuncionales varietales y derivados de ehrlich en vinos blancos belgas elaborados con uvas Chardonnay y Solaris. Diario de la química agrícola y alimentaria 6810310-10317, https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b05478 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Lyu, J., Ma, Y., Xu, Y., Nie, Y. & Tang, K. Caracterización de los compuestos aromáticos clave en el vino Marselan mediante cromatografía de gases-olfatometría, mediciones cuantitativas, recombinación de aromas y pruebas de omisión. Moléculas 24, https://doi.org/10.3390/molecules24162978 (2019).

  • romano, a. y otros. Análisis de vino por espectrometría de masas de tiempo de vuelo de reacción de transferencia de protones FastGC. Revista internacional de espectrometría de masas 36981–86, https://doi.org/10.1016/j.ijms.2014.06.006 (2014).

    ANUNCIOSCAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Qian, X. y otros. Investigación exhaustiva de lactonas y furanonas en vinos helados y vinos secos mediante cromatografía de gases-espectrometría de masas de triple cuadrupolo. Investigación Internacional de Alimentos 137109650, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109650 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Liu, F., Li, S., Gao, J., Cheng, K. y Yuan, F. Cambios de terpenoides y otros volátiles durante la fermentación alcohólica de vinos de arándanos elaborados a partir de dos cultivares de arbustos altos del sur. LWT 109233–240, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.100 (2019).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Slaghenaufi, D., Tonidandel, L., Moser, S., Román Villegas, T. & Larcher, R. Análisis rápido de 27 compuestos volátiles de azufre en el vino mediante espectrometría de masas en tándem de cromatografía de gases de microextracción en fase sólida con espacio de cabeza. Métodos analíticos de alimentos 103706–3715, https://doi.org/10.1007/s12161-017-0930-2 (2017).

    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Bordiga, M., Piana, G., Coïsson, JD, Travaglia, F. & Arlorio, M. Microextracción en fase sólida Headspace acoplada a espectrometría de masa bidimensional integral con tiempo de vuelo aplicada a la evaluación de Aroma volátil del vino a base de nebbiolo durante la crianza. Revista internacional de ciencia y tecnología de los alimentos 49787-796, https://doi.org/10.1111/ijfs.12366 (2014).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Peterson, CA y otros. Desarrollo de un espectrómetro de masas GC/Quadrupole-Orbitrap, Parte I: diseño y caracterización. Química analítica 8610036–10043, https://doi.org/10.1021/ac5014767 (2014).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA
    Centro de PubMedA

    Google Académico
    A

  • Peterson, AC, Balloon, AJ, Westphall, MS & Coon, JJ Desarrollo de un espectrómetro de masas GC/Quadrupole-Orbitrap, Parte II: Nuevos enfoques para la metabolómica de descubrimiento. Química analítica 8610044–10051, https://doi.org/10.1021/ac5014755 (2014).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA
    Centro de PubMedA

    Google Académico
    A

  • Eliuk, S. & Makarov, A. Evolución de la instrumentación de espectrometría de masas Orbitrap. Revisión anual de química analítica 861–80, https://doi.org/10.1146/annurev-anchem-071114-040325 (2015).

    ANUNCIOSA
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Chen, y. y otros. Análisis LC-Orbitrap MS de los efectos de modificación de la glicación de la ovoalbúmina durante la liofilización con tres aditivos de azúcar reductores. Química de Alimentos 268171–178, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.06.092 (2018).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Gómez-Ramos, MM, Ferrer, C., Malato, O., Agüera, A. & Fernández-Alba, AR CromatografÃa lÃquida-espectrometrÃa de masas de alta resolución para el análisis de residuos de plaguicidas en frutas y hortalizas: Cribado y estudios cuantitativos. Revista de cromatografía A 128724–37, https://doi.org/10.1016/j.chroma.2013.02.065 (2013).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Pimpão, RC y otros. El perfil de metabolitos urinarios identifica nuevos metabolitos colónicos y conjugados de fenoles en voluntarios sanos. Nutrición Molecular e Investigación de Alimentos 581414-1425, https://doi.org/10.1002/mnfr.201300822 (2014).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Savic, S. y otros. Oxidación enzimática de rutina por peroxidasa de rábano picante: mecanismo cinético e identificación de un producto dimérico por espectrometría de masas LC-Orbitrap. Química de Alimentos 1414194–4199, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.07.010 (2013).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Peterson, AC, McAlister, GC, Quarmby, ST, Griep-Raming, J. & Coon, JJ Desarrollo y caracterización de un QLT-Orbitrap habilitado para GC para GC/MS de alta resolución y alta precisión de masas. Química analítica 828618–8628, https://doi.org/10.1021/ac101757m (2010).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Mol, HGJ, Tienstra, M. & Zomer, P. Evaluación de cromatografía de gases-ionización electrónica-espectrometría de masas Orbitrap de alta resolución de barrido completo para el análisis de residuos de pesticidas. Analítica Química Acta 935161-172, https://doi.org/10.1016/j.aca.2016.06.017 (2016).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Lozano, A., Uclés, S., Uclés, A., Ferrer, C. & Fernández-Alba, AR Análisis de residuos de plaguicidas en alimentos infantiles a base de frutas y hortalizas mediante GC-Orbitrap MS. Revista de AOAC INTERNACIONAL 101374–382, https://doi.org/10.5740/jaoacint.17-0413 (2018).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • li, r y otros. GC-Orbitrap MS de alta resolución para análisis de nitrosaminas: rendimiento del método, exploración de la regularidad de la extracción en fase sólida y cribado de productos para niños. Revista microquímica 162105878, https://doi.org/10.1016/j.microc.2020.105878 (2021).

    CAS
    ArtículoA

    Google Académico
    A

  • Gómez-Ramos, MM, Ucles, S., Ferrer, C., Fernández-Alba, AR & Hernando, MD Exploración de contaminantes ambientales en abejas utilizando GC-TOF-MS y GC-Orbitrap-MS. Ciencia del Medio Ambiente Total 647232–244, https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2018.08.009 (2019).

    ANUNCIOSCAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Dorival-García, N. y otros. Evaluación a gran escala de extraíbles y lixiviables en bolsas de un solo uso para biofabricación. Química analítica 909006–9015, https://doi.org/10.1021/acs.analchem.8b01208 (2018).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • de Albuquerque Cavalcanti, G. y otros. Estrategia de adquisición no dirigida para la detección de compuestos dopantes basada en espectrometría de masas GC-EI-híbrido cuadrupolo-Orbitrap: un enfoque en los esteroides anabólicos exógenos. Pruebas y análisis de drogas 10507–517, https://doi.org/10.1002/dta.2227 (2018).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Weidt, S. y otros. Una nueva metodología de metabolómica GC-Orbitrap dirigida/no dirigida aplicada a Candida albicans y estafilococo aureus biopelículas. metabolómica 12189, https://doi.org/10.1007/s11306-016-1134-2 (2016).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA
    Centro de PubMedA

    Google Académico
    A

  • Rivera-Pérez, A., López-Ruiz, R., Romero-González, R. & Garrido Frenich, A. Una nueva estrategia basada en la cromatografía de gases-espectrometría de masas de alta resolución (GC-HRMS-Q -Orbitrap) para la determinación de alquenilbencenos en pimiento y sus variedades. Química de Alimentos 321126727, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126727 (2020).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Lan, Y.-B. y otros. Caracterización y diferenciación de los principales compuestos activos del olor del vino helado y el vino seco ‘Beibinghong’ mediante cromatografía de gases-olfatometría y reconstitución del aroma. Química de Alimentos 287186–196, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.02.074 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • yang, y. y otros. Perfiles químicos y aporte aromático de los compuestos terpénicos en Meili (Vitis vinifera L.) uva y vino. Química de Alimentos 284155–161, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.106 (2019).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Belarbí, S. y otros. Comparación del nuevo enfoque de GC-HRMS (Q-Orbitrap) con GC-MS/MS (triple cuadrupolo) en el análisis de residuos de plaguicidas y contaminantes en matrices alimentarias complejas. Química de Alimentos 359129932, https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129932 (2021).

    CAS
    ArtículoA
    PubMedA

    Google Académico
    A

  • Liu, y. y otros. Una biblioteca de espectros de masas Orbitrap de alta resolución para trazas de compuestos volátiles en vinos de frutas. MetaboLuces https://identifiers.org/metabolights:MTBLS3840 (2021).

  • Deja un comentario