Proyectos de ciencias elementales fáciles: hacer pruebas con levadura

En este sencillo proyecto de ciencia elemental vamos a experimentar con levadura. Me pregunto si sabes lo que es la levadura. Pues es un tipo de hongo que vive en la piel de muchas frutas. Una cucharada de levadura contiene millones de pequeños organismos unicelulares (son organismos muy simples). Estos organismos funcionan como pequeñas fábricas tomando azúcar y produciendo alcohol y dióxido de carbono. Este es el proceso que convierte la mezcla de grano y agua en cerveza y las burbujas que produce se utilizan para hacer un pan ligero y esponjoso. Vamos a echar un vistazo a las condiciones que son necesarias para que crezca la levadura.

Este es uno de nuestros proyectos de ciencias elementales fáciles donde la supervisión de un adulto es vital ya que vamos a usar agua caliente. Pídele a un adulto que te ayude a hervir el agua.

El propósito de este proyecto científico es encontrar las condiciones ideales para que crezca la levadura.

Lo que necesitas para este experimento:

  • Un hervidor
  • una jarra medidora
  • Agua
  • 4 botes de cristal pequeños
  • Levadura seca
  • 2 tazones resistentes al calor
  • Una cucharadita
  • Gránulos de levadura seca
  • película transparente
  • 3 bandas elásticas
  • 4 pegatinas de colores, verde, rojo, azul y amarillo.
  • Azúcar
  • Cubos de hielo
  • Tijeras
  • Lápiz

Cómo hacer este sencillo proyecto de ciencia elemental:

  1. Llena la tetera hasta la mitad con agua.
  2. Hierve el agua para matar cualquier organismo que pueda interferir con el funcionamiento de la levadura.
  3. Ahora coloca las pegatinas en tus frascos de vidrio.
  4. Por seguridad, marque también las pegatinas a (verde), b (roja), c (azul) y d (amarilla).
  5. Con una cucharadita, coloque una cucharadita rasa de levadura en cada frasco.
  6. Ahora colocas la misma cantidad de azúcar en cada tarro.
  7. Coloque el frasco con el punto amarillo (d) lejos en un lugar cálido.
  8. En los frascos restantes, vierta aproximadamente 2/3 de taza del agua hervida enfriada en cada una de las botellas restantes.
  9. Corte un trozo de película transparente para cada uno de los 3 frascos restantes que sea aproximadamente el doble del ancho de los frascos.
  10. Estire una pieza sobre el cuello de cada uno de los frascos restantes y asegúrela con una banda elástica.
  11. Coloque el frasco con el punto verde (a) en un lugar cálido.
  12. Coloca el frasco con el punto azul (c) en uno de los tazones y pon un poco de agua fría y hielo en este frasco para mantenerlo frío. Si el hielo comienza a derretirse, agregue más hielo para mantener el agua fría todo el tiempo.
  13. Ahora colocas el frasco con el punto rojo (b) en el otro frasco y viertes un poco de agua muy caliente en el recipiente. Pídele a un adulto que te ayude con esto. El agua debe estar muy caliente pero no hirviendo ya que puede romperse la jarra. Si el agua comienza a enfriarse, agregue agua caliente adicional para mantenerla caliente todo el tiempo.
  14. Revise sus frascos regularmente durante las próximas 2 horas, manteniendo las condiciones para cada frasco tal como comenzó.
  15. Tome notas meticulosas de todo lo que sucede.
  16. ¿Puedes explicar por qué sucede?
  17. ¿Cómo crees que se puede usar este conocimiento para hornear pan?

Si hiciste correctamente este sencillo proyecto de ciencias elementales, ocurrirá lo siguiente:

  1. La levadura en el frasco que se mantuvo en el agua caliente (rojo, b) yace en una capa turbia en el fondo del frasco ya que el agua caliente mató la levadura.
  2. En el frasco que se mantuvo en agua fría (azul, c) solo hay un poco de espuma en la parte superior del frasco ya que el frío frenó la levadura. (Me pregunto si puedes pensar cómo esta información puede ser de alguna utilidad para un panadero).
  3. En el frasco que se mantuvo en un lugar cálido (verde, a) la levadura se ha alimentado del azúcar y el agua y el dióxido de carbono resultante ya debería estar empujando hacia arriba la película transparente.
  4. La levadura en el último frasco (amarillo, d) no muestra signos de actividad ya que la levadura seca está hibernando y solo se activará en presencia de agua, azúcar y calor. (No demasiado caliente, porque ya hemos establecido que el sobrecalentamiento hará que la levadura muera).

Este sencillo proyecto elemental es una prueba de que incluso hacer los experimentos más simples puede enseñarnos algo valioso. ¿Cómo crees que lo que aprendimos hoy puede ser de utilidad práctica para nosotros? De hecho, se ha utilizado durante años en el proceso de hornear pan, elaborar vino y elaborar cerveza.

¿Que te ha parecido?

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