Definición de verdura – Qué es, Significado y Concepto

El concepto de verduras se utiliza para nombrar verdurassobre todo los que tienen hojas verdes. Sin embargo, el término no es científico, de modo que su alcance puede variar de persona a persona nación o cultura.

Por lo general se puede decir que las verduras lo son aquellas plantas comestibles cuyas hojas son verdes. En este sentido, se pueden incluir en el grupo múltiples partes del grupo instalaciones según lo que forma parte de la alimentación humana: entonces como ahora guisantes o guisantesderiva como el espárragosfrutas como pepinos u hojas como la acelgas.

Algunos comida que normalmente se consideran vegetales no se caracterizan, sin embargo, por su color verde, tales como y zanahoriael papas o patatasel cebollas oh el berenjena. El verde viene dado por un pigmento natural llamado clorofilaque varía según sus diversas características y explica por qué los tonos de verde también pueden variar entre plantas de la misma especie.

Hoja verde

Las hojas verdes a menudo se llaman verdes.

Verduras en la dieta

Existen varios usos culinarios para las verduras. Muchos se comen crudos en ensaladas, aderezados con aceite o vinagre. Éste es el caso de la lechuga oh el rúcula. Las demás verduras se suelen cocinar vapor, hervido, asado, al horno o frito. También es posible licuar algunas verduras para beber, como las zanahorias.

Las verduras se consideran un alimento muy saludable a medida que surgen vitaminas, fibras, minerales y otros nutrientes que actúan como antioxidantes o ayudan a prevenir varios enfermedades, mientras que el contenido en calorías y grasas es muy bajo. Durante la preparación, es importante lavar muy bien las verduras con agua potable para eliminar la suciedad y cualquier presencia de substancias tóxicas para el organismo.

Comida

En un sentido amplio, la planta se llama vegetal que, más allá del color, forma parte de la nutrición humana.

Dieta vegetariana

Se conoce como dieta vegetariana lo que no incluye productos de origen animal, como los huevos, la leche y la carne, por lo que las verduras son uno de los elementos clave. Cabe decir que hay variantes del vegetarianismo que apoyan el consumo de huevos y leche, y de ahí el concepto de vegetarianismo estricto haz referencia a la dieta mencionada en la frase anterior.

Aunque mucha gente lo desconoce, no es necesario utilizar productos animales para alimentarse saludable y nutritiva, adquiriendo todas las vitaminas y proteínas que a menudo se asocian a la carne, como si fuera su única fuente de producción. El veganismo inspira a millones de personas a crear una variedad de platos deliciosos con verduras y legumbres, que pueden ser más sabrosos y saludables que sus alternativas de carne.

Niños y verduras

En muchas culturas es habitual que los niños no les gusten las verduras, o prefieran la carne y los productos menos naturales. Incluso en los países donde los alimentos vegetales son muy populares a menudo existe la imagen de los más pequeños que rechazan un plato de verduras. Ni que decir tiene que la responsabilidad de este fenómeno es únicamente de los padres, ya que nadie nace asco por el brécol o los espárragos, pero estos quizás no resulten tan atractivos para una persona que ha pasado sus primeros años ingiriendo. comida basura como primera opción.

Hay varias formas de generar gusto por las verduras en estos niños, todas con un alto índice de éxito, ya que el citado rechazo no es tan frecuente en la edad adulta. Una técnica casi infalible es introducir verduras en una preparación sin avisar al niño hasta que las haya probado y expresado su satisfacción. Esto es más revelador y directo que prometedor una recompensa si terminas un plato de brécolya que le muestra que el rechazo no estaba justificado.

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