Definición de tofu – Qué es, Significado y Concepto

El tofu es uno comida que ocurre con Leche de soja (granos de soja). El proceso de fabricación es similar al de la quesoes por eso que el tofu a menudo se conoce como “formage de soja”.

tofu El proceso se desarrolla a partir de la llamada leche de soja, que es un líquido que se obtiene después de haber remojado, molido y filtrado la soja. Para conseguir el tofu, ya está coagular leche de soja y después se prensa, separando la parte sólida del resto del líquido. De esta manera obtenga un Producto de buena consistencia, que normalmente se vende en cubos.

Se dice que nació el tofu China Antes Cristo. Con los años ha llegado Japón, Corea Y otra Pueblos Asiáticos Actualmente, el tofu es uno de los alimentos de gastronomía oriental más conocido en todo el mundo.

Dado que la producción de tofu no requiere el uso de ingredientes derivados animales, el tofu es popular entre veganos y vegetarianos. Hay que tener en cuenta que el tofu tiene un alto nivel de hierro, magnesio yo fútbol, aunque estos valores dependen del coagulante utilizado. El tofu, en cambio, es bajo en calorías y grasas.

El Cloruro de calcioel cloruro de magnesio y la sulfato de calcio son los coagulantes más usados ​​para la producción de tofu. Se pueden incluir varios en el proceso especies que modifican el gusto final del producto.

La demanda de tofu ha aumentado en todo el mundo en los últimos años, no sólo por la conciencia de la necesidad de una alimentación sana y equilibrada, sino también por la globalización, que hace que conozcamos más las culturas y las cocinas de los demás. pueblos.

Concretamente, aquellos que deciden incluirlo en su dieta lo hacen porque tiene una larga lista de beneficios, entre los que podemos destacar los siguientes:

– Ayuda a mantener los huesos en perfecto estado.

-Se considera un alimento fantástico para mejorar la circulación sanguínea.

-No debe pasarse por alto el hecho de que sea una excelente medida para reducir los niveles de colesterol.

-Para las personas con enfermedades del corazón, problemas de peso o hipertensión se recomienda comer tofu para recibir las mismas proteínas que pueden aportar otros productos más dañinos para la salud porque, por ejemplo, les aportan unos niveles excesivos de grasa.

-Se considera un alimento ideal para las mujeres que se enfrentan a la menopausia, ya que les ayuda a recuperar los huesos para reducir el riesgo de padecer enfermedades como la osteoporosis. En otras palabras, les ayuda a tener buenos niveles de calcio.

-Hay quien cree, a partir de algunos estudios científicos que se han publicado, que comer ese alimento en cuestión ayuda a reducir las posibilidades de padecer cáncer.

También existe la idea de que el tofu puede ayudar a mejorar la fertilidad de las mujeres que quieren quedar embarazadas.

Entre los usos del tofu se encuentran la preparación de albóndigas y croquetas y el relleno de pastaentre otras muchas opciones.

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