Definición de sales – Qué es, Significado y Concepto

El sal es un sustancia cristalina y normalmente blancasoluble en agua y crujiente en la fuego. Éste es el cloruro de sodio, que se encuentra en el agua de mar o en algunas masas sólidas. La sal se utiliza como condimento (para condimentar las comidas) y para la conservación de la carne.

Ventas Por ejemplo: «Por favor, pásame la sal», «Esta sopa es muy rica, aunque traiga un poco de sal», «El médico me dijo que no abusara de la sal, porque un consumo excesivo conlleva problemas de presión», «Mi hija se quejó de que después de entrar en el mar tenía el sabor de la sal en la boca».

Existen varios tipos de sales. Así, por ejemplo, se encuentra la sal común, que se utiliza habitualmente en la cocina para dar un toque diferente y sabroso a cualquier plato. Y después está la sal marina, que se obtiene directamente de los mares.

Además de todo lo dicho, cabe destacar que en las últimas décadas se han puesto de moda las sales utilizadas para el baño. Son sustancias que se echan al agua y cuya función clara es permitir a quien les disfruta relajarse, desestresar ya la vez cuidar su piel.

Entre las sales más recomendadas para conseguir esta relajación se encuentran la sal yema como la del Himalaya o la de plataforma. Éstas mejoran sus funciones cuando se acompañan de otros productos como el aceite de jazmín.

Otro tipo de sal se conoce como flor de sal, que es el tipo de espuma roja que genera sal y que después se utiliza con distintos fines en el ámbito de la medicina.

Las sales minerales son aquellas moléculas inorgánicas que, en los seres vivos, pueden encontrarse precipitadas o disueltas. Cuando están en el agua, estas sales parecen ionizadas. Diferentes iones específicos hacen que las sales realicen diversas funciones estructurales en el cuerpotales como la regulación del pH o el aumento de reacciones bioquímicas.

En los seres vivos, por tanto, las sales pueden aparecer precipitadas, lo que significa que constituyen estructuras sólidas. Éste es el caso de la silicatos (como el soporte en algunas verduras), el fosfato de calcio (que forma el esqueleto de los vertebrados) y el carbonato de calcio (utilizado en los caparazones de los artrópodos).

Las sales disueltas, en cambio, se encuentran en el agua y pueden controlar la contracción muscular e interferir en el equilibrio osmótico, por ejemplo.

Otra posibilidad es que las sales aparezcan asociadas a moléculas orgánicas, como en el caso de fosfolípidosel fosfoglicéridos y la fosfoproteínas.

Tampoco podemos olvidar que existen varias expresiones que utilizan el término sal y que utilizamos con frecuencia en nuestro lenguaje coloquial. Entre ellos estaría «poner la sal en el molino». Se dice que alguien ha estado increpado porque necesita algo de criterio y racionalidad.

¿Que te ha parecido?

Deja un comentario