Definición de quinoa – Qué es, Significado y Concepto

La palabra quinoa no forma parte del diccionario del Real Academia Española (RAE)que acepta la noción en cambio quinoa. Este concepto, originario del quechua quinoa, hace referencia aa planta el puedes comer semillas y hojas.

quinoa El Quinoa Chenopodiumtal es el nombre científico de la plantase cultiva la región andina (Bolivia, Ecuador, Colombia, Argentina, Perú yo Chile) y al Estados Unidos. El mayor productor internacional, según diversas estadísticas, es Bolivia.

Los historiadores creen que la quinoa era uno de los alimentos más importantes para las personas precolombinos. Luego perdió popularidad en varias regiones hasta que tuvo un resurgimiento en los últimos años.

Los aminoácidos presentes en los granos de quinoa la convierten en un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional. Se pueden comer cocidos a la manera de cereal oa sopaso hechos Harina. Las habas de quinoa, en cambio, se utilizan para producir bebidas alcohólicas mediante su fermentación.

Entre los mayores beneficios atribuidos a la ingesta de quinoa se encuentran:
-No contiene gluten, por lo que se convierte en un alimento interesante para quien sufre celíaco.
-Permite bajar de peso comiendo sano, ya que tiene un índice glucémico bajo.
-Es una gran fuente de hierro.
-No se debe pasar por alto que mantiene el colesterol a raya.
-Ayuda a combatir el estreñimiento, porque tiene niveles importantes en cuanto a fibra.

Otra gran ventaja de la quinoa, además de los ya mencionados, es que se puede cocinar de mil formas. Sin embargo, algunas de las más significativas y sabrosas son la ensalada vestida, la sopa e incluso la ensalada de pollo. En concreto, las recetas que la mayoría de gente prepara en el mundo con quinoa son el risotto, los pimientos rellenos, el tabulé, el tofu y la quinoa o las croquetas de pescado y algas.

También es importante saber prepararlo para que tenga un buen gusto y para que quien tome disfrute de los beneficios que ofrece. Por tanto, hay que tener en cuenta que se debe cocer con tres partes de agua por una parte de quinoa, que una vez en el fuego se debe cocer un máximo de quince minutos o que se debe servir inmediatamente después de haberlo sacado del fuego. calentar para disfrutar mejor de todo el sabor. .

Es importante tener en cuenta que debido a la presencia de saponinala quinoa puede tener en sabor bastante amargo en algunas preparaciones. Para evitar este sabor, esta toxina debe eliminarse lavando o pelando la semilla.

Los beneficios nutricionales de la quinoa también la hicieron Naciones Unidas (ONU) recomienda contratarlos. Los hidratos de carbono como el almidón, distintos tipos de proteínas, vitaminas y minerales forman parte de estos granos, que a su vez tienen un nivel bajo de grasa.

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