Definición de quesadilla – Qué es, Significado y Concepto

El concepto de Quesadilla se utiliza gastronómicamente con distintos significados. Por un lado, puede ser una preparación típica del Cocina mexicana que se realiza sobre la base de también yo el queso. Por otra parte, la quesadilla es una especie de pastel dulce.

Quesadilla Como preparación salada, la quesadilla suele estar compuesta para tortilla hecha con harina de trigo o maíz que está llena de queso fundido. Lo habitual es que se cuece a la plancha y que, además de la el quesoincluir otros ingredientes que pueden variar.

Quesadillas se pueden llevar carne, seta, chorizo o cebolla, por citar algunas posibilidades. A menudo se comen al lado bandas yo burritocomo parte de un menú mexicano o Tex-Mex.

Para hacer una quesadilla primero debe formar la masa (con harina, aguaaceite y sal) y después cocer en un hierro o elemento similar (como en Paella o uno Pancake). Cuando haya cogido la consistencia adecuada, se deberá añadir el queso y el resto de ingredientes para que la tortilla se pliegue sobre sí misma sin que se deshaga. A la hora de servir la quesadilla, por tanto, tendremos la tortilla rellena de queso fundido y el resto de ingredientes.

Además de todo lo anterior, cabe destacar que existen diferentes tipos de quesadilla. Así, por ejemplo, encontramos las llamadas gringas, que se identifican porque son truchas de harina a las que se añade la conocida carne de pastor. Se trata de carne de cerdo o ternera que se elabora con un adobo tradicional, donde la cebolla o el cilantro en guindillas rojas hasta el akiote, la piña o la cebolla toman el protagonismo.

En cambio están las quesadillas llamadas pochas, que son tortillas de maíz a las que se añade carne de ternera.

En Estados Unidos, como en México y otros países, la quesadilla se ha convertido en uno de los alimentos que se pueden disfrutar no sólo en los bares y restaurantes sino también en los vendedores ambulantes. Concretamente, en Estados Unidos, este producto se elabora con una gran tortilla de harina a la que se añaden frijoles, guacamole, tiras de pollo e incluso diferentes variedades de queso como el Cheddar.

Cuando haga quesadillas, hay una serie de consejos útiles a tener en cuenta, tales como:
-En lugar del horno, se pueden preparar en una sartén para poder controlar mejor lo que está dorado.
-Aunque hay una serie de ingredientes básicos o tradicionales para el relleno, es muy enriquecedor que cada persona utilice los que más le gusten o encuentre los más apetitosos.

En Islas Canariaslas quesadillas son pasteles con canela, ralladura de limón, jarabe o miel y otros ingredientes. El nombre del plato se debe a la presencia de Queso Ferreno, que suele hacerse con una mezcla de leche de cabra, oveja y vaca. Las quesadillas herrenas se cuecen en el horno.

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