Definición de kosher – Qué es, Significado y Concepto

Kosher La palabra hebrea kashērque se puede traducir como «adecuado»vino en yiddish como kosher. El concepto es aceptado por la Real Academia Española (RAE) y se utiliza en nuestra lengua para calificar el alimentos obtenidos y producidos según las reglas del judaísmo.

Kosher, por tanto, es lo que conviene según sus ideas religión. Si kosher tiene razón, lo que no es kosher es inadecuado o inadecuado.

En este contexto, los judíos se alimentan de acuerdo con lo que dispone el arte Biblia. Los alimentos no kosher incluyen, por ejemplo, carne de cerdo, conejo y marisco. Por otra parte, las especies de pájaros y carnes kosher deben pescarse específicamente.

Otro precepto kosher indica que los productos lácteos y carnes no se pueden preparar ni consumir juntos. Millones de personas en todo el mundo prestan atención a estas reglas a la hora del almuerzo.

Es importante tener en cuenta esto todo el proceso de producción de alimentos debe ser kosher. Las patatas fritas (patatas fritas), sólo por citar algunas, ya no son kosher si se fríen en un aceite vegetal que ha sido pasteurizado en el mismo equipo utilizado para producir suya.

El Unión Ortodoxa Kosher (OU) es una de las agencias de certificación kosher más conocidas. Tiene aproximadamente 6.000 fábricas en ochenta países dedicadas a la inspección de más de 400.000 productos. El consumidor, al encontrar el sello de la UOél sabe comida en cuestión es kosher porque respeta los criterios del judaísmo.

Uno de los conceptos relacionados con el kosher es shejitauna matanza ritual realizada por shojet (el carnicero) y que consiste en cortar la garganta del animal con un corte profundo y uniforme, utilizando un cuchillo afilado especialmente para asegurarse de que no haya ningún defecto en su hoja. Vale la pena recordar que a menudo es lo mismo rabino que desempeña el papel de shojet.

KosherEl objetivo del jeque es minimizar el sufrimiento del animal. Todo esto forma parte de las reglas kosher, ya que los animales no pueden serlo sacrificado en modo alguno convertirse en comida. De hecho, la muerte natural, la enfermedad o alguna deformidad de sus órganos excluye por completo a un animal para este fin. Es importante tener en cuenta que éstas son prohibiciones y no recomendaciones.

Los judíos tampoco pueden consumir sangre, por lo que la Torá establece explícitamente que los animales deben sangrarse completamente mediante el uso de sal antes de ser utilizados para cocinar. Esta norma no cubre el tratamiento que debe recibir el pescado, aunque incluye alimentos más allá de la carne, puesto que una mancha de sangre prohíbe cualquier producto comestible.

Además de la sangre, existen otras partes del cuerpo animal que no se consideran kosher. Por ejemplo, las grasas que se encuentran en las zonas del nervio ciático, el hígado y los órganos vitales. De hecho, en algunas comunidades es posible consumir sólo las cámaras frontales para asegurarse de que no se haya dejado ninguna de las partes anteriores a la Producto el final.

Esto cubre las cuestiones técnicas subyacentes a la matanza de animales y la fabricación de productos. Pero existe una falta de comunicación con los compradores en el contexto de la industria alimentaria. Cualquier producto que haya sido inspeccionado por un rabino y clasificado como kosher debe estar seguro símbolos para identificarle. Un círculo con la letra u dentro hay uno, y es aceptado por casi todos.

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