Definición de jugo – Qué es, Significado y Concepto

Próximo El término Próximo proviene de la palabra latina jugo. El concepto hace referencia líquido de origen vegetal o animal que se obtiene de destilación, cocinar o presión.

El zumo se utiliza a menudo como sinónimo de Próximoque es un fluido generado en exprimir o picar una fruta, flor o similar. Los zumos o zumos son muy importantes en la dieta.

El zumos de frutas, por ejemplo, son populares en todo el mundo. Estos zumos se extraen pulsando o licuando uno fruta, tales como naranja, pomelo, uva, limón o manzana. Los zumos naturales, extraídos de fruta fresca y sin la adición de conservantes, poseen propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo.

Debido a las dificultades que comporta obtener y exprimir fruta fresca cada vez que se quiere beber un zumo, esto es normal gente recurrir a zumos de fruta envasados. En este caso, el producto pasa por varios procesos y contiene sustancias adicionales que hacen que ya no sea tan bueno para su salud.

Él zumo de verduras es otra alternativa saludable, aunque menos consumida, que el zumo de fruta. Él zumo de zanahoria y la zumo de remolacha (betabel) son dos de ellos opciones.

Se llama zumo gástrico, en cambio, a una combinación de secreciones de las glándulas gástricas que se forman con cloruro de sodio, ácido clorhídrico, agua, cloruro de potasio, moco, enzimas y bicarbonato. Este líquido permite transformar el cuenco alimentario en quimuna pasta cuyos ingredientes son absorbidos por el organismo y sus residuos, expulsados.

En otras palabras, podemos definir el zumo gástrico como una combinación de secreciones de diversas células epiteliales especializadas. Otros dos nombres que recibe son ácido estomacal y, el más técnico de los tres, secreción gástrico.

En ayuno, el zumo gástrico consiste en una solución de cloruro de sodio con potasio e hidrógeno en pequeñas cantidades. Cuando comemos alimentos, la concentración de hidrógeno aumenta a niveles considerables y la concentración de sodio disminuye por producir unos 2 litros de ácido clorhídrico con un pH de aproximadamente. valor el mínimo es 1.

Es importante tener en cuenta que un valor pH de 1 es tres millones de veces inferior al de la sangre. La secreción de cloruro se produce contra el gradiente eléctrico y contra el gradiente de concentración. De esta forma, las células parietales tienen la capacidad de segregar ácido que está relacionado con el transporte activo.

PróximoLa secreción de zumo gástrico es la fase más importante de la digestiónporque cuando el alimento se encuentra con enzimas líticas y con un pH bajo se disocia en fibras de colágeno y también el fenómeno conocido como proteólisises decir, las proteínas presentes se desnaturalizan. Al tiempo que el estómago se contrae y produce una acción mecánica, el anterior constituye la acción química.

El moco es un gel viscoso y resbaladizo que se encuentra en las membranas mucosas de la piel. estómago y el intestino. Los geles llamados mucinas, formados por glicoproteínas, son los que le dan sus características.

En el zumo gástrico encontramos diferentes enzimas, pero lo más importante es la pepsina, que puede definirse como un grupo de proteínas heterogéneas que tienen la función de desnaturalizar las proteínas. Entre otras, que tienen funciones bien definidas, también destaca la lipasa gástrica, muy eficaz contra los triglicéridos con ácidos grasos. Cadena es gelatinosa y corta.

En sentido simbólico, finalmente se llama zumo a lo que es útil o rentable desde algoya sea inmaterial o material: «Vamos a tomar un poco de jugo este fin de semana!», «Voy a intentar sacar todo el jugo de los discursos de esta noche».

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