Definición de grasas saturadas – Qué es, Significado y Concepto

Grasas saturadas La noción de Grasa puede aludir a la sustancia que se forma a partir de la combinación de ácido graso yo Glicerina. Las grasas realizan funciones muy importantes en fisiología, formando parte de varios tejidos.

el grasas saturadas son los compuestos por ácidos grasos saturados: ácidos de cadena larga que no tienen dobles enlaces entre ellos átomos de carbono Alimentos como el tocino (bacón) y la mantequilla de maní (también conocido como crema de cacahuete) tienen una gran cantidad de grasas saturadas.

Es importante tener en cuenta que las grasas son nutrientes esenciales para el cuerpo ya que lo suministran poder. Sin embargo, el exceso de grasa es nocivos. Por otra parte, hay que tener en cuenta que las grasas de origen vegetal son más saludables que las de origen animal.

En este contexto, el consumo de grasas saturadas es desaconsejado por los médicos a medida que aumentan la nivel de colesterol malo. Esto aumenta el riesgo de ictus y problemas cardíacos debido a un bloqueo a la arterias.

Los nutricionistas recomiendan que las grasas saturadas tengan en cuenta menos del 6% del calorías que se ingieren a diario. Por eso no se recomienda superar el consumo de leche entera, mantequilla (mantequilla) y carnes grasas. Hay aceites vegetales, como el aceite de coco y el aceite de palma, que también contienen grasas saturadas.

Por tanto, aunque las grasas saturadas se encuentran principalmente en productos de origen animal, también las podemos encontrar en algunos vegetales. En temperatura medio ambiente, estas grasas están presentes en estado sólido ya veces son visibles, como en el caso de la ternera o el pollo, pero también invisibles, como en determinados productos procesados ​​industrialmente, que los contienen entre sus ingredientes (la bollería n’ es un claro ejemplo). .

Por lo general se puede afirmar que el comida basura y los alimentos procesados ​​tienen un nivel excesivo de grasas saturadas. Por eso lo ideal es limitar su consumo y mantener una alimentación equilibrada y saludable.

Grasas saturadasEl concepto de grasa saturada empezó a ganar fuerza en los años 70, cuando varios grupos lanzaron una campaña de salud pública afirmando que el colesterol dietético y las grasas saturadas conducen a niveles elevados de riesgo problemas cardiovasculares, motivo suficiente para eliminarlos de su dieta. Se trataba de una teoría basada en una hipótesis que vincula directamente la dieta con la salud cardíaca, que se apoya en tres argumentos aparentemente lógicos:

* el colesterol dietético y las grasas saturadas aumentan la concentración de colesterol en la sangre;

* el colesterol sanguíneo acaba acumulando en las arterias;

* este depósito de colesterol en las arterias conduce a aa enfermedad cardiovascular

Dicho esto, sería contradictorio decir que las grasas saturadas tienen beneficios para nuestro organismo; y no es que sean «buenos» para nuestra salud, pero todavía lo son nutrientes que debemos funcionar correctamente. Es evidente que estos mismos pueden obtenerse mediante otras grasas.

En medio de tantos movimientos contra el consumo de grasas saturadas, encontramos unos datos que no los convierten precisamente en «los malos de la película», ya que tenemos cierta necesidad de que absorban adecuadamente el vitaminas liposolubles (los que se disuelven sólo en aceites y grasas, como A, D, E y K) y llenan las células del tejido adiposo, para ayudar a aislar nuestro cuerpo y mantener su temperatura a un nivel adecuado. Por si fuera poco, es gracias a los ácidos grasos que nuestro organismo puede regular la coagulación de la sangre, desarrollar el cerebro y controlar la inflamación.

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