Definición de frijol – Qué es, Significado y Concepto

El término judías (o judíascon énfasis en yo) alude a lo que en algunos países se conoce como judía, judías, poro o judía. Todos estos términos permiten hacer referencia a un planta herbácea y al fruta Yo allí semilla ella.

El nombre científico de la judía, judía, judía, judía o judía es faselosa vulgar. Sin embargo, es importante aclarar que hay variedades especiespues hay diferentes tipos de frijoles.

Porot

Hay muchas variedades de judías.

Características de la judía

La judía es una planta anual que complementa a la familia de papilionáceas. Tiene tallos atrofiados que pueden llegar a los cuatro metros, con hojas grandes, flores blanquecinas y frutos en vainas que contiene varias semillas.

Esto verduras es originario de la región conocida como Mesoaméricaque incluye El Salvador, Honduras, Guatemala yo México. Su desarrollo requiere un clima cálido.

Su importancia en la alimentación

Él ser humano empezó a comer frijoles miles de años antes de Cristo. De hecho, las judías son citadas como uno de los alimentos más antiguos.

Los pueblos aborígenes de América fueron los primeros en incluirla en su dieta. De las expediciones de los europeos a Américala planta ha llegado Viejo Mundo y así sus semillas también se consumían en otras regiones.

En cuanto a la nutrición, las alubias se distinguen por tener un alto contenido de minerales, fibra yo proteínas. Una característica especial es que el refinado hace que los que comen frijoles suelen tener flatulencia (es decir, gas intestinal que sale del ano).

Chatear

También se consume la vaina de judía, conocida como enjote o chaucha.

Variedad de judías

Hemos dicho que existen variedades de judías. Él frijoles negros es uno de ellos, que se utiliza en el gastronomía de países como Cuba, México yo Brasil.

Él Judías blancas, por su parte, es un alimento común para los miembros de la Marina de Estados Unidos. Otra variedad de consumo frecuente en varias áreas y la judías borlotti.

Platos y recetas típicos

El guiso de judías es un plato tradicional de Brasil que tiene como ingrediente principal las judías. Se utilizan judías negras, generalmente acompañadas de carne de cerdo. Arroz y otros ingredientes. En Portugal También se prepara la feijoada, aunque con judías rojas o blancas.

En México yo Centroaméricael judías fritas son una guarnición muy popular. Para ello se deben hervir las judías y después freírlas en mantequilla o aceite a medida que se trituran para que se conviertan en una especie de puré. Las judías fritas se comen con tacos y truchas; a Hondurasforman parte de la baleadasiendo el relleno de una tortilla de harina de trigo.

Él galpinte (arroz con judías) y el fabada (judías, cerdo y embutidos) son otras delicias que incluyen frijoles receta.

La vaina de judías

Curiosamente, el vaina de judía tú también comes. Se llama vaina con un caparazón alargado y delicado que contienen las semillas.

En México, Honduras yo Guatemalaesta funda se llama lanzamientos. En naciones tal y como Uruguay, Paraguay yo Argentinamientras tanto, se conoce como chaucha.

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