Definición de flan – Qué es, Significado y Concepto

Flan es un término derivado de una palabra francesa, ambas del alto alemán antiguo placa (que se puede traducir como Coca). Se llama llama preparación gastronómica cuyos ingredientes principales son azúcar, leche yo o.

Cocina y variaciones

Lleva la mezcla de natilla baño de agua para que se endurezca: es decir, se pone en un recipiente que, a su vez, se pone dentro de otro que tenga agua hirviendo. Lo habitual es que previamente se cubra el molde en el que se hace el flan caramelo (azúcar que primero se funde y después se endurece).

Crema casera con caramelo

El flan es un postre muy popular en todo el mundo

Es importante tener en cuenta que se pueden añadir otros ingredientes a la crema, por ejemplo zumo de naranja, chocolate o esencia de vainilla. En algunos casos también se añade Harina.

Además de los distintos tipos de flanes, también varían sus acompañamientos. En Argentinapor ejemplo, es habitual comer natilla caramelos de leche. Otra opción es acompañarle crema de chantil (nata montada – nata montada – con vainilla y azúcar).

Flan vegana

A primera vista, los huevos y la leche parecen ser ingredientes esenciales de la crema. Sin embargo, como ocurre con la mayoría de recetas, existen alternativas veganas que prometen resultados muy similares, tanto en textura como en gusto. A continuación veremos uno para preparar un flan de vainilla sin ningún producto de origen animalcuyo aspecto final es perfectamente comparable al de la receta tradicional.

Empezamos enumerando los ingredientes necesarios para un flan de hasta cinco porciones:

* bebida de soja, medio litro;
* harina de garbanzos, cuatro cucharadas;
* almidón de maíz, cuatro cucharaditas;
* agar agar, una cucharadita;
* azúcar granulado, un cuarto de taza;
* margarina vegetal, dos cucharadas;
* esencia de vainilla;
* canela en polvo;
* Pela de limón;
* agua.

Primero, debemos poner el azúcar y la maicena en un cuenco y mezclarlos. Aparte, echar la harina de garbanzos en medio vaso de agua, mezclar bien y luego añadir el azúcar y la maicena. Es hora de mezclar todo hasta el resultado una sustancia muy densa. Al mismo tiempo, ponga a hervir la bebida de soja con la piel de limón y la esencia de vainilla en una cazuela. Cuando llegue a hervir, vierta la mezcla y deje cocer durante unos cinco minutos, removiendo para que no se pegue al fondo ni se queme.

Cuando esté cocido, retire la mezcla, añada la margarina, mezcle y añada el agar-agar, que ayudará a espesar la crema. En cambio, preparar el caramelo, poner el azúcar en una cazuela con un poco de agua y dejar cocer a fuego medio durante tres minutos. Los caramelos deben colocarse bajo el mezclar de la llama. Dejarlo a temperatura ambiente y, finalmente, llévelo a la nevera, donde debe permanecer al menos dos horas antes de poderlo servir con el acompañamiento deseado.

Historia de la llama

Los orígenes de la llama son remotos. Se cree que los dulces parecidos al Antigua Grecia y al Imperio Romano, Por ejemplo. La característica que distingue el flan más allá de sus variedades es su estructura algo gelatinosa.

Flan con fruta

Una crema de frambuesa individual

Propietario o industrial

Aunque es habitual prepararlo natilla casera, varias empresas producen llama a nivel industrial y la venden envasada. En estos casos, normalmente se trata de llamas individuales. Por otra parte, incluso se venden mezclas de flan pulso.

Salado en el fuego

Hay que tener en cuenta que también los hay llamas saladas. En este grupo podemos mencionar platos como el llama de zanahoriael Crema de espinacas y la llama del sabaletto (Calabacín), entre otros.

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