Definición de espiedo – Qué es, Significado y Concepto

EL concepto Desde para espiar hace referencia aa escupir. Se llama escupir, a su vez, a hierro alargado y fin.

Concretamente, la idea hace referencia a una brocheta concreta: la tostador, que es la varilla acabada en un punto donde caben los alimentos a asar. Por extensión, se menciona como espía en el técnica que consiste en recurrir a ese elemento para la cocción de los alimentos.

Escupir

Un hierro alargado y puntiagudo utilizado para asar alimentos se llama espito.

Lo espío como un objeto

Se puede considerar el espía, también llamado escupir– como uno tipo de fregadero o punta metálica. Lo que se quiere cocinar se engancha por la acción del fuego.

Existen diferentes tipos de espías. Algunos son pequeños ya que asan trozos carnemientras que otros tienen una longitud más larga para asar incluso un animal entero.

Lo importante de la brocheta es que pueda pasar por la comida, sea fácil de manejar y resistente al fuego oa las altas temperaturas. A continuación, la basura se puede utilizar para cocinar sin molestias

carne

El concepto de espito puede aludir al espito metálico oa la técnica culinaria basada en su uso.

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Una técnica histórica

Como técnica culinaria, el espito tiene un excelente historia. Hasta el Edad mediapor ejemplo, ya era muy popular.

Para cocinar en el espito, los alimentos suben con la varilla puntiaguda y se colocan cerca del fuego. Lo común es que, constantemente o cada cierta cantidad de tiempo, la punta está girada para que la cocción sea uniforme.

Al principio, el espit (utensilio) estaba unido a un palanca que permitía la rotación manual. uno personapor tanto, se dedicaba a encender la luz accionando la palanca en cuestión.

A lo largo de los años se han realizado apelaciones tracción animal, máquinas de vapor yo engranajes de relojería para facilitar el giro. Finalmente se empezó a utilizar un motor eléctrica para automatizar el movimiento.

Véase también: Potencial eléctrico

La importancia del giro del espit

La cocción en el espit puede consistir en colocar la varilla con la carne encima parrilla y gíralo al cabo de un rato. En estos casos es habitual que los alimentos se lleven a la mesa en el mismo plato.

Sin embargo, la técnica suele asociarse con el giro constante de la espátula. Hay hornos en los que las brochetas se colocan horizontalmente y giran gracias a un motor, con el que la Calor llega a todos los lados o partes de los alimentos.

Cocinar tampoco es la única ventaja de girar el escupe. Generalmente se prefiere la cocción lenta y la carne se humedece gradualmente y se aroma con la suya propia jugoresta tierno

Continúa en: Giro

Restaurantes tipo Rodizio

En el ámbito gastronómico brasileño son famosos churrascaría (snack bar), restaurantes especializados en carne de pescado espada. Estos establecimientos suelen funcionar bajo un servicio conocido como girardonde los comensales pagan un precio fijo y eligen entre los recortes que les llevan los camareros mesadirectamente en la brocheta.

Este formato también se conoce como carrera gruesa. Mientras que la carne la lleva el camarero a cada mesa, los aperitivos y los postres suelen estar disponibles en mesas grandes donde los clientes deben venir a servirse.

Véase también: Espada

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