Definición de enología – Qué es, Significado y Concepto

Enología Se llama enología a la tecnología y la ciencia relacionada con la elaboración de vino. Es una serie de conocimientos que permiten el estudio y desarrollo de todo el proceso productivo, desde la vendimia de la uva hasta la conservación del producto final.

El experto en vinos es conocido como enólogo. Este especialista se encarga del asado Asesoramiento técnico hasta el bodega para garantizar la calidad de los vinos. Es importante no confundir el papel del enólogo con el del sumiller o sumiller (la persona que, en restaurantes y hoteles, aconseja al comensal sobre qué ha venido a elegir) ni con la del catador o catavinas (cuya tarea es probar el vino para detallar sus características).

La educación en enología varía según el país. Hay países donde es posible estudiar uno nivel que garantiza la idoneidad científica del graduado. Los graduados en enología tienen conocimientos de métodos de cultivo, elaboración de mostos y conservación de los mismos Productoetc.

Otra especialidad relacionada con la enología es viticulturaTambién conocido como viticultura yo viticultura. En este caso, la especificación se centra en el viñedo (la planta propietaria del uva como fruta). El viticultor es un frutero especializado en vid.

El enólogo, en definitiva, es el profesional que toma las decisiones más importantes en el proceso de elaboración del vino, aunque su actividad no se limita a la instancia de elaboración. También participa en todo lo relacionado con la tierra donde se cultivan los cultivos y los inputs utilizados, por ejemplo. Por eso la enología es fundamental industria algo de vino

A continuación se muestra una lista de las competencias más importantes de los profesionales de la enología:

* tener en cuenta las demandas del mercado y los recursos legales, económicos y técnicos para realizar la organización del proceso productivo;

* participar en la toma de decisiones en cuestiones como la capacidad, el diseño y el uso de los sistemas, herramientas y maquinaria de la bodega, con el objetivo de hacerla más eficiente y conseguir un aumento de la calidad de los vinos elaborados;

* llevar a cabo el control y gestión de la calidad de los productos, tanto de vino como de derivados y similares a lo largo de la cadena de suministro, en particular en los puntos clave de las bodegas;

* mantener el control de la condiciones higiene personal y seguridad laboral. Esto incluye el trabajo de supervisión para garantizar que todos los empleados cumplen con las normativas pertinentes;

* llevar a cabo la formación de los trabajadores de la empresas bodegas y empresas auxiliares y mantener su control;

Enología* comprobar el cumplimiento de toda la normativa vigente sobre circulación, etiquetado, producción y comercialización de vinos y productos relacionados y derivados. La enología también cubre el control reglas relacionados con los precios y los mercados;

* ser consciente de las decisiones que se toman respecto a las variedades a elegir, las características de la plantaciones de la viña, el cultivo y gestión de la misma, la vendimia y el traslado de la vendimia para el almacenamiento en bodega, entre otros puntos cruciales del proceso de elaboración;

* programar el suministro de productos y materias primas, supervisar su selección y recepción, asegurándose de que pasan satisfactoriamente control de calidad y que se adquieran en la cantidad necesaria;

* realizar la gestión del laboratorio donde se realizan análisis químicos, organolépticos, microbiológicos y físicos para el control de todos los productos y sujetos primero

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