Definición de eneldo – Qué es, Significado y Concepto

Él una redtambién llamado anéldoes un hierba aromática que se utiliza como condimento. El término deriva de la palabra latina anethulusque es el diminutivo de anethumal mismo tiempo deriva del griego ánethon.

Esto planta pertenece al grupo familiar de las umbelíferas y puede alcanzar una altura de unos ochenta centímetros. Tiene las hojas divididas en rayas irregulares y flores amarillentas.

Anethum graveolens

El eneldo es una hierba aromática.

Eneldo a lo largo de la historia

Científicamente designado Anethum graveolensel eneldo viene de la zona de mediterránea. Hace mucho tiempo, el ser humano comenzó a utilizar esta verdura con también medicinalexplotando sus frutos o semillas.

El Bibliapor ejemplo, alude al eneldo en el libro de San Mateo. Según este evangelista, los ministros del judaísmo utilizaban esta planta como ofrenda.

La relevancia del eneldo se encuentra, sin embargo, en la inclusión de la planta en el acto conocido como «Capitulare de villas vel curtis imperio». En este documento, cuya redacción se encuentra entre el final de siglo XVIII y los inicios de siglo IXEl rey Carlomagno ordenar que algunos se cultivan en sus dominios especies; uno era eneldo.

Propiedades que se le atribuyen

Debido a sus componentes químicos, a menudo se observa que el eneldo ayuda a minimizar las enfermedades relacionadas con el ciclo menstrual, reduce la flatulencia, ayuda a desinfectar lesiones y permite tratar los espasmos.

De esta manera se utiliza el eneldo como carminativo, espasmolítico yo diurético. Lo que se suele hacer es destinar a sus entonces a la elaboración de infusiones.

Es importante tener en cuenta que antes de ingerir cualquier producto con la intención de afectar al Saludes imprescindible consultar un médico. Sólo un médico es capaz de sugerir cómo prevenir o tratar enfermedades y dolencias que amenazan el bienestar.

Cogelo

Los pepinos se suelen condimentar con eneldo.

Eneldo en la cocina

Las entonces y la hojas frescas o secas son las partes del eneldo que se utilizan generalmente en el ámbito gastronómico. Ten un sabor Es un aroma bastante fuerte, se utiliza habitualmente en pequeñas cantidades.

El Pueblos Los norteeuropeos tienen la tradición más larga en el uso gastronómico del eneldo. Se utiliza principalmente en conservas yo abonossobre todo con pez.

Guisados, salsas yo ensaladas son preparados que pueden llevar eneldo. Las semillas también se añaden a los panes y pastas.

Su combinación con pepino

Uno de los alimentos que mejor combina con el eneldo es pepino. Recuerde que la planta se llama pepino Cucumis sativusaunque el término suele referirse específicamente a su fruto.

El ensalada de pepino y eneldo es un plato muy popular. En este caso, se utilizan todos los ingredientes cruda. Lo más común es que el eneldo esté incluido en un Vinagretaque se mezcla con rodajas de pepino.

El pepinos (es decir, pepinos en escabeche) también van muy bien con el eneldo. Lo que se hace es añadir semillas de eneldo al vinagre de la conserva, donde también se puede añadir pimiento, ajo, laurel y otros ingredientes.

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