Tal día como hoy (27 de Febrero) de 1879 , Constantin Fahlberg descubre la sacarina.
La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos mas antiguos. Fue descubierto en 1879 por Ira Remsen y Constantine Fahlberg,
Se cuenta que Fahlberg se quejó un día a la patrona de la pensión en la que vivía de que la carne que le había servido estaba dulce. Después de comprobar que la patrona no había confundido la sal con el azúcar, Fahlberg pensó que se debía a la sustancia que había preparado esa tarde en el laboratorio .
Al día siguiente, comprobó que el sabor dulce era debido a la sustancia que había preparado (en aquella época apenas se usaban guantes en los laboratorios).
El artículo describiendo la síntesis de la sacarina, lo fimaron Fahlberg y su jefe, Remsen, pero la patente había sido solicitada sólo por Fahlberg. Este hecho tuvo dos consecuencias: le hizo millonario (pues consiguió comercializar el primer edulcorante sintético) y le granjeó la enemistad de Remsen, que era un químico influyente en USA.
Como curiosidad comentar que debido a la gran potencia edulcorante de la sacarina, se suele utilizar en disolución acuosa.
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– este bistec esta dulce
– anda ya, como va a estar dulce
– que si,
– que no
– le ha puesto azúcar
– ¿pero como le voy a poner azúcar?
– ¿sino como es que está dulce?
– pues no sé
– le ha puesto azúcar
– y dale, que no le he puesto azúcar
– pruebe, pruebe…
– a ver… ah… pues si…
– lo ve, está dulce
– pues los demás están bien
– me han boicoteado el bistec
– eso es una tontería
– me tenéis manía
– no diga tonterías, ¿usted no es científico?
– ¡por eso me tenéis manía?
– antes que sigas diciendo chorradas, si eres un científico serio, ponte a investigar porque tu bistec esta dulce y los demas no
– ¡por envidia!
– ¡calla e investiga!
– vale, vale…
– mira que si encuentras un elemento nuevo… jajaja… ¿te imaginas?… y te haces millonario…. jajajajaja…
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